alter Hefebrand 500 ml (40% vol) Weinhefebrand

13,90 

Grundpreis: 27,80  pro 1000 ml

  • alter Hefebrand 500 ml (40% vol)

  •  eine nur noch selten zu findende Rarität

  • destlliert aus einer Weinhefe von einem Riesling-Wein
  • bekannt ist auch der Hefevorlauf, der sich allerdings wegen dem hohen Alkoholgehalt nicht zum puren Genuss eignet. Oft wird er noch bei der älteren Generation als Heilmittel  für Umschläge, Verbände etc. verwendet..
  • lange, aber nicht zu lange Lagerung in altem, kleinen Eichenfaß. Ansonten überwiegt  die Geschmacksnote des Holzfasses..
  • Die Weinhefe, durch die der Fruchtzucker der Trauben zu Alkohol vergoren wird, lagert  sich am Boden des Weinfasses ab. Nach der Gärung wird die Weinhefe durch den Abstich entnommen. Das heißt, der vergorene Traubensaft (neuer Wein) wird abgezogen und dann die auf dem Boden abgesetzten Trubstoffe entnommen.
  • Hefebrand ist ­ohne jeden Blausäureanteil ­ als Magenschnaps sehr beliebt. Er ist durch seine ätherischen Öle als Digestiv
  • wirkungsvoller im Vergleich zu einem Steinobstschnaps.

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