Schlehenlikör 500 ml (25% vol)

Silberne Kammerpreismünze bei der der Edelbrand-Prämierung der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz

Die Basis für unsere handwerklich erzeugten Liköre bildet Primasprit (Weingeist) aus kontrolliert biologischem Anbau (KBA)

DE-ÖkO-OO6

Er entspricht den Anforderungen der biologisch, ökologischen EU Richtlinien und ist gemäß der EG-Öko-Verordnung Nr. 834/2007 zertifiziert.

von  Schlehen der Ernte Oktober 2023

fruchtiger, leicht herber Geschmack

tolles Aroma mit einer leichten Marzipannote

Schlehen werden zumeist erst nach dem ersten Frost am Strauch geerntet, ersatzweise Tiefkühlkälte. Durch die Frosteinwirkung werden ca. 50% der bitter schmeckenden Gerbstoffe enzymatisch abgebaut. Ein vollständiger Abbau der Gerbstoffe wird nicht angestrebt. Sie tragen  wesentlich zum Geschmack der Schlehenfrüchte bei.

Verwendung
z.B. Herstellung von Likör, Schlehenbrand, Fruchtwein, Soßen, Chutneys, Obstwein, Marmelade, Tee, Blütenaufguss, zum Färben, zu Eis, Sorbets, sonstige Desserts, Kernkissen. Unreif  können die Früchte in Salzlacke eingelegt werden. Sie dienen so als preiswerter Olivenersatz.

Beschreibung
Der Schlehdorn (Prunus spinosa) auch Schlehe, Schwarzdorn oder deutsche Akazi egenannt,  gehört in die Familie der Rosengewächse zu den Steinobstsorten. Die Heimat des Schlehdorns erstreckt sich über Europa, Vorderasien bis zum Kaukasus und Nordafrika. Schlehdorn (Schwarzdorn) wird auch für die Erstellung von Gradierwerken wirtschaftlich genutzt. Diese dienten früher zur Produktion von Salz. Heute unterstützen Sie durch Inhalation die Heilbehandlung bei verschiedenen Indikationen in Kurstädten

Heilkunde
Die Blüten, Rinde und Früchte wirken harntreibend. Außerdem sind sie schwach abführend, fiebersenkend, magenstärkend und entzündungshemmend.