Schlehenlikör

0,5l (25% vol)

in Glasflasche

andere Namen: Schlehdornlikör, Schlehenfeuerhandgemacht

Ausgezeichnet mit der Silbernen Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz

Schlehenlikör von frischen  Bio-Schlehen der Ernte Oktober 2024

fruchtiger, leicht herber Geschmack

tolles Aroma mit einer leichten Marzipannote

Ernte und Verarbeitung
Schlehen werden zumeist erst nach dem ersten Frost am Strauch geerntet, ersatzweise Tiefkühlkälte. Durch die Frosteinwirkung werden ca. 50% der bitter schmeckenden Gerbstoffe enzymatisch abgebaut. Ein vollständiger Abbau der Gerbstoffe wird nicht angestrebt, da sie wesentlich zum Geschmack der Schlehenfrüchte beitragen.

Verwendung
z.B. Herstellung von Likör, Schlehenbrand, Fruchtwein, Soßen, Chutneys, Obstwein, Marmelade, Tee, Blütenaufguss, zum Färben, zu Eis, Sorbets, sonstige Desserts, Kernkissen. Unreif  können die Früchte in Salzlacke eingelegt werden und dienen so als preiswerter Olivenersatz.

Beschreibung
Der Schlehdorn (Prunus spinosa) auch Schlehe, Schwarzdorn oder deutsche Akaziegenannt,  gehört in die Familie der Rosengewächse zu den Steinobstsorten. Die Heimat des Schlehdorns erstreckt sich über Europa, Vorderasien bis zum Kaukasus und Nordafrika. Schlehdorn (Schwarzdorn) wird auch für die Erstellung von Gradierwerken wirtschaftlich genutzt. Diese dienten früher zur Produktion von Salz,  heute zur Freiluft-Inhalation bei verschiedenen Indikationen in Kurstädten wie z.B. Bad Salzuflen, Bad Kösen, Bad Kreuznach, Bad Dürkheim

Heilkunde
Die Blüten, Rinde und Früchte wirken harntreibend, schwach abführend, fiebersenkend, magenstärkend und entzündungshemmend.

Die Basis für unsere handwerklich erzeugten Liköre bildet Primasprit (Weingeist) aus kontrolliert biologischem Anbau (KBA) DE-ÖkO-OO6 Er entspricht den Anforderungen der biologisch, ökologischen EU Richtlinien und ist gemäß der EG-Öko-Verordnung Nr. 834/2007 zertifiziert.

Kaufen Sie ihre Edelbrände und Liköre dort, wo sie mit Liebe und Sorgfalt in Handarbeit hergestellt werden – direkt beim Erzeuger!

Hinweis: Gelegentlich lagern sich winzige Fruchtpartikel am Boden der Flasche ab. Dies kommt natürlich bei künstlich hergestellten Likören nicht vor.

Lieferung auch an Packstationen!