deutsche Schlehen 1 kg, gefrostet
8,50 €
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Auch dieses Jahr bieten wir Ihnen wieder an:
schöne, vollreife deutsche Schlehen 1 kg
keine Importware – dadurch kurze Transportwege
Aufgrund des Reifezustandes werden die Schlehen gefrostet und innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verschickt.
Versand: nur Montags und Dienstags
nächste Versandtermine: 17.+18.10.2022
ohne Konservierungsstoffe
vegan
beste Qualität mit hohem Fruchtzuckeranteil
handverlesen – ca. 5-15 mm Fruchtgröße
Ernte und Verarbeitung
Schlehen werden möglichst erst nach dem ersten Frost am Strauch geerntet.
Durch die Frosteinwirkung werden ca. 50% der bitter schmeckenden
Gerbstoffe enzymatisch abgebaut. Dadurch wird ein wesentlich milderer und angenehmer Geschmack erreicht.
In diesem Jahr werden zum Zeitpunkt der Ernte voraussichtlich noch keine Minustemperaturen zu
verzeichnen gewesen sein. Wir empfehlen daher, die Früchte vor Verarbeitung 1 bis 2 Tage in der Tiefkühltruhe zu frosten.
Verwendung
Herstellung von
Likör, Schlehenbrand, Fruchtwein, Soßen, Chutneys, Obstwein, Marmelade, Tee, zum Färben, zu Eis, Sorbets etc.
Unreif können Schlehen in Salzlacke eingelegt werden und dienen so als preiswerter Olivenersatz.
Beschreibung
Der Schlehdorn (Prunus spinosa) auch Schlehe, Schwarzdorn oder deutsche Akazie
genannt, gehört in der Familie der Rosengewächse zu den Steinobstsorten.
Die Heimat des Schlehdorns erstreckt sich über Europa, Vorderasien bis zum Kaukasus und
Nordafrika.
Der Schlehdorn (Schwarzdorn)wird auch für die Erstellung von Gradierwerken (Salinen)
wirtschaftlich genutzt. Diese dienten früher zur Produktion von Salz,
heute zur Freiluft-Inhalation bei verschiedenen Indikationen in Kurstädten
wie z.B. Bad Salzuflen, Bad Kösen, Bad Kreuznach, Bad Dürkheim
Heilkunde
Die Blüten, Schale und Früchte wirken harntreibend, schwach abführend, fiebersenkend, magenstärkend und entzündungshemmend.
Nicht vorrätig