Wildschlehen von der Mosel (1 kg)

voraussichtlicher nächster Versandtermin 

-handverlesen-

keine Importware – dadurch kurze Transportwege

Die Schlehen werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verschickt.

Der Versand erfolgt in einer extra Theroverpackung, so dass die Früchte in einem guten Zustand bei Ihnen eintreffen sollten!

Versand: nur Montags und Dienstags

Sofern die Lieferung in eine Paketstation erfolgen soll: Bitte kurzfristig abholen, damit sie schnell verarbeitet werden können.

Versandtermin: voraussichtlich Dienstag, 19. Sept. 2023

ohne Konservierungsstoffe

vegan

beste Qualität mit hohem Fruchtzuckeranteil

handverlesen – ca. 5-15 mm Fruchtgröße

Ernte und Verarbeitung

Schlehen werden möglichst erst nach dem ersten Frost am Strauch geerntet.

Durch die Frosteinwirkung werden ca. 50% der bitter schmeckenden Gerbstoffe enzymatisch abgebaut. Dadurch wird ein wesentlich milderer und angenehmerer Geschmack erreicht.

In diesem Jahr werden zum Zeitpunkt der Ernte voraussichtlich noch keine Minustemperaturen zu

verzeichnen gewesen sein. Wir empfehlen daher, die Früchte vor Verarbeitung 1 bis 2 Tage in der Tiefkühltruhe zu frosten.

Verwendung

Herstellung von

Schlehenlikör, Schlehenbrand, Fruchtwein, Soßen, Chutneys, Obstwein, Marmelade, Tee, zum Färben, zu Eis, Sorbets etc.

Nicht überreif können Schlehen in Salzlacke eingelegt werden und dienen so als preiswerter Olivenersatz.

Beschreibung

Der Schlehdorn (Prunus spinosa) auch Schlehe, Schwarzdorn oder deutsche Akazie genannt, gehört in der Familie der Rosengewächse zu den Steinobstsorten.

Die Heimat des Schlehdorns erstreckt sich über Europa, Vorderasien bis zum Kaukasus und Nordafrika. Der Schlehdorn (Schwarzdorn) wird auch für die Herstellung von Gradierwerken (Salinen) wirtschaftlich genutzt. Diese dienten früher zur Produktion von Salz, heute zur Freiluft-Inhalation bei verschiedenen Indikationen in Kurstädten.

Heilkunde

Die Blüten, Schale und Früchte wirken harntreibend, schwach abführend, fiebersenkend, magenstärkend und entzündungshemmend.

Egal, was und wieviel Sie auch bestellen: Sie bezahlen nur einmal eine Versandkosenpauschale von 7,20 €

Lieferung auch an Packstationen