Invertzucker

Wenn Ihre selbst hergestellten Liköre oder Ansatzschnäpse gelingen sollen:

• hergestellt aus Zuckerrüben,  nicht aus billigem Sirup von Getreide
• Invertzuckersirup zum Süßen von Likören und Ansatzschnäpsen, Speiseeis und sonstigen Süßspeisen
• Vorteile gegenüber Kristallzucker
  Zuckersirup ist lange halt- und leicht dosierbar. Ein nach längerer, kühler Lagerzeit evtl. auftretender Bodensatz kann durch Erwärmen (Wasserbad etc.) beseitigt werden. Durch einen Invertierungsvorgang wird der Zucker in besser alkohollöslichen Fruchtzucker umgewandelt. Dadurch werden die sensorischen Eigenschaften (Fruchtaroma!) optimiert.

Hinweis: 1 Liter Flüssigzucker 72,7%ig entspricht 1 KG Kristallzucker.