Schlehen, getrocknet, 250 g, Ernte 2024
10,75 €
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
getrocknete Schlehen von der Mosel (250 g)
Zuckergehalt: bis zu 110° Öchsle
-regionales Produkt-
-handverlesen und sofort gedörrt-
Hinweis: aus ca. 3 kg frische Schlehen werden ca. 1 kg getrocknete Schlehen
keine Importware – dadurch kurze Transportwege
Die frisch geernteten Schlehen werden sofort getrocknet.
ohne Konservierungsstoffe
vegan
beste Qualität mit hohem Fruchtzuckeranteil
handverlesen – ca. 5-15 mm Fruchtgröße
Ernte und Verarbeitung
Schlehen werden möglichst erst nach dem ersten Frost am Strauch geerntet.
Durch die Frosteinwirkung werden ca. 50% der bitter schmeckenden Gerbstoffe enzymatisch abgebaut. Dadurch ein wesentlich milderer und angenehmerer Geschmack.
In diesem Jahr werden zum Zeitpunkt der Ernte voraussichtlich noch keine Minustemperaturen zu verzeichnen gewesen sein. Wir empfehlen daher, die Früchte vor Verarbeitung 1 bis 2 Tage in der Tiefkühltruhe zu frosten.
Verwendung
Herstellung von
Schlehenlikör, Schlehenbrand, Fruchtwein, Soßen, Chutneys, Obstwein, Marmelade, Tee, zum Färben, zu Eis, Sorbets etc.
Nicht überreif können Schlehen in Salzlacke eingelegt werden und dienen so als preiswerter Olivenersatz.
Beschreibung
Der Schlehdorn (Prunus spinosa) auch Schlehe, Schwarzdorn oder deutsche Akazie genannt, gehört in der Familie der Rosengewächse zu den Steinobstsorten.
Die Heimat des Schlehdorns erstreckt sich über Europa, Vorderasien bis zum Kaukasus und Nordafrika. Der Schlehdorn (Schwarzdorn) wird auch für den Bau von Gradierwerken (Salinen) wirtschaftlich genutzt. Diese dienten früher zur Produktion von Salz, heute zur Freiluft-Inhalation bei verschiedenen Indikationen in Kurstädten.
Heilkunde
Die Blüten, Schale und Früchte werden als harntreibend, schwach abführend, fiebersenkend, magenstärkend und entzündungshemmend beschrieben.
Lieferung auch an Packstationen
Nicht vorrätig
Produktsicherheit
Herstellerinformationen
Frohnbachtaler Edelbrände
Bergstr. 2 a
54472 Burgen
Tel.: 06534/940989
info@frohnbachtaler-edelbraende.de
http://www.frohnbachtaler-edelbraende.de
Verantwortliche Person in der EU
Günter Klein
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